评选规则_2021“成华名菜”遴选

一、基本条件

（一）总部注册地在成华行政区划内，有法人资格、经营5年（含5年）以上的餐饮企业或个体户，且有独立的品牌名称，注册商标或拥有商标所有权或使用权。

（二）管理制度规范管理。服务在当地同行业中比较突出，企业的社会信誉良好。

（三）菜点质量良好。菜点具有明显的成都风味特色，有明确的质量标准，符合食品安全和营养卫生要求；

（四）具有较高的声誉和知名度。1、依法经营。近三年内无违法行为，无重大质量卫生事故；2、有良好的商业信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

二、其它条件

（一）符合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省食品安全地方标准管理办法》《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等相关法律法规及地方行业规范。

（二）店面整洁卫生，管理制度完善，有食品安全等级认定的优先推荐，具有食品粗加工、烹调、各类专间（专用操作场所）等关键操作场所并且符合食品安全和卫生标准。

（三）菜品质量上乘稳定，长期得到顾客的好评，在当地具有较好的市场认可度。

（四）菜品和服务明码实价，图片与实物相符，已建立投诉渠道，消费纠纷处理机制完善。

成华名菜评分标准